Eier-Gemüse Muffins

Eier-Gemüse Muffins 

Die sind nicht nur lecker sondern einfach zuzubereiten und protien- und vitmainreich.

Zutaten für 4 Muffins:

Eier- 2 Medium 

Geriebene Karotte- 30 gram

Geriebene Zucchini-30 gram

Klein geschnittene Paprika- 30 gram

Gefrorene Erbsen -30 gram

Cheddarkäse- 25 gram

Zwiebelpulver - 1/2 TL

Knoblauchpulver- 1/2 TL

Pfeffer-1/2 TL (Optional) 

Salz - 1 TL 

Vorbereitung:

• Muffin Blech mit etwas butter einfetten
• Backofen auf 180 grad Ober - Unterhitze erhitzen

Zubereitung:

• Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und 1 min mit einem Schneebesen verquirelen.
• Dazu Salz, Zwiebelpuvler, Knoblauchpulver geben und weiter eine minute verquirelen
• Dazu geriebene Karrotten, Zucchini , Erbsen und Paprika geben, zusammen mischen
• Dazu Cheddarkäse geben und mischen 
• Die Eier maße in Muffinblech ausfüllen und etwa 20 bis 23 minuten backen