Quinoa Pizza

Quinoa sind Powerkörner, gute Eisenquelle und reich an Omega-Fettsäuren und Antioxidantien.

Der Pizzaboden besteht aus nur 3 Zutaten: Quinoa, Salz und Wasser.

Der Belag ist ähnlich wie bei einer Pizza. Ich habe hier eine selbstgemachte Paprika-Tomaten-Soße, Mozzarella Käse, und ein paar Gemüse-Toppings benutzt.

Zutaten für den Pizzaboden:  

Quinoa - 100 Gramm

Wasser - 250 ml 

Salz

Oregano - 1/2 TL

Zutaten für den Belag:

Paprika Tomaten Soße

Rote Paprika - 1 Stück

Cherry Tomaten - 8 Stück 

Zwiebel - 1/4 Stück

Knoblauch - 1 Zehe

Butter - 1 EL

Gemüse Toppings

Spinatblätter oder Pilze oder Paprika 

Cherry Tomaten

Mozzarella Käse

Salz

Oregano

Zubereitung:

Paprika Tomaten Soße:

1. In einer Pfanne Butter erhitzen.. Geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel dazu geben und andünsten.
2. Dazu Paprika und Tomaten geben.
3. Dazu Salz geben und etwa 7 Minuten anbraten
4. Abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren.

   (Tipp:  Diese Soße schmeckt auch mit Pasta ) 

Pizzaboden:

1. Quinoa waschen.
2. In einen Topf 200 ml Wasser gießen, Salz dazu geben und kochen.
3. Dazu Quinoa geben und etwa 10 Minuten lang kochen.
4. Herd ausschalten und 20 Minuten abkühlen lassen.
5. Backofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
6. In einem Mixer das gekochte Quinoa mit zusätliche 50ml Wasser zu ganz feiner Paste mahlen
7. Dazu Oregano geben und zusammen mischen.
8. Auf einem Backblech Backpapier auslegen.
9. Darauf die gemahlene Quinoa-Paste geben und verteilen, damit am Ende ein ganz dünner Boden entsteht. Ein bisschen Oregano auf den Quinoa-Boden streuen.
10.  !0 Minuten vorbacken.
11. Währenddessen das Gemüse Topping vorbereiten (Gemüse schneiden, Käse schneiden)

Pizza: 

1. Den vorgebackenen Pizzaboden aus von dem Backofen holen. 
2. Darüber die Paprika-Tomaten-Soße streichen.
3. Mit dem Gemüse und Käse toppen. Etwas Salz und Oregano darüber streuen.
4. Weitere 15 Minuten backen,

Weitere Ideen: Du kannst auch mit gleichem Boden einen anderen Belag nehmen, z. B.

statt Paprika -Tomaten-Soße und Mozzarella Käse, nehme Creme Fraiche und toppe mit Pilzen und Cherry Tomaten.  

Gemahlene Paste verteilen :

Vorgebackene Pizzaboden :

Paprika-Tomaten Soße bestriechen:                    

Mit Gemüse Belag:                                       

Im Ofen: